MEGHÍVÓ

A Népi Építészeti és Tájház Központ (NÉTK) és a Tájházszövetség

Tájházi Műhelyére

Gasztronómia megjelenítése a szabadtéri múzeumokban címmel

2026. március 13-án, ZOOM felületen

A Tájházi Műhely a Népi Építészeti és Tájház Központ és a Tájházak és Szabadtéri Múzeumok Szövetségének közös rendezvénye, mely elsősorban tájházak vezetőinek, szakmunkatársainak szól. Célunk, hogy a Tájházi Műhely szakmai előadásaival segítsük a tájházak munkáját. Szeretnénk olyan gyakorlatokat, jó példákat és általános irányvonalakat felvázolni, melyeket a tájházak és szabadtéri múzeumok saját működésükbe beépítve, erősíthetik a helyi értékeikre épülő örökség megőrzését és beépítését programjaikba.

Program

Moderátor: Döbör-Hodászi Gréta

10:00-10:05 Köszöntő

Dr. Bereczki Ibolya elnök, Tájházak és Szabadtéri Múzeumok Szövetsége

10:10-10:25 Az ételörökség megjelenítése szabadtéri múzeumi környezetben

Nagyné dr. Batári Zsuzsanna tudományos és örökség igazgató, Szabadtéri Néprajzi Múzeum

10:30-10:45 A Skanzen gasztronómiai jó gyakorlatainak bemutatása élő múzeumi helyszíneken, tematikus túrákon, bringatúrákon keresztül

Fehér Dóra programszervező, néprajzos muzeológus, Szabadtéri Néprajzi Múzeum

10:50-11:05 Lokális és szezonális alapanyagok használata

Sárosi Eleonóra természetpedagógus és agrármérnök, Debreceni Egyetem

11:10-11:25 Kérdések, hozzászólások

11:30-11:45 Szünet

11:50-12:05  A gasztronómiai kutatás forrásai tájházi programokhoz

Fancsalszki Noémi néprajzos muzeológus, Szabadtéri Néprajzi Múzeum – Népi Építészeti és Tájház Központ

12:10-12:25  Az örmény gasztronómia kutatási módszertana a Skanzen Erdély épületegyüttes előkészítésében

Dr. Szegedy-Kloska Tamás főigazgatói kabinetvezető, Szabadtéri Néprajzi Múzeum

12:30-12:45  Nemzetiségek konyhája az Ízőrzők mezőberényi műsorán keresztül

Mertz Judit közművelődési szakember, Mezőberény Város Önkormányzata

12:50-13:05 Kérdések, hozzászólások

A programon történő részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött. Részvételi szándékát 2026. március 12-én 12 óráig jelezze az alábbi linken:

https://forms.gle/BZ317LopCNr9MvAM6

Figyelem! A rendezvény online formában kerül megrendezésre, részvételi linket csak azoknak áll módunkban küldeni, akik regisztráltak az eseményre.

További információt kérhet a tajhazigazgatosag@skanzen.hu elektronikus címen.

Programjainkról tájékozódhat a www.tajhazigazgatosag.skanzen.hu honlapon