MEGHÍVÓ

A Népi Építészeti és Tájház Központ (NÉTK) és a Tájházszövetség

Tájházi Műhelyére

Az étel mint örökség címmel

2026. május 15-én, ZOOM felületen

A Tájházi Műhely a Népi Építészeti és Tájház Központ és a Tájházak és Szabadtéri Múzeumok Szövetségének közös rendezvénye, mely elsősorban tájházak vezetőinek, szakmunkatársainak szól. Célunk, hogy a Tájházi Műhely szakmai előadásaival segítsük a tájházak munkáját. Szeretnénk olyan gyakorlatokat, jó példákat és általános irányvonalakat felvázolni, melyeket a tájházak és szabadtéri múzeumok saját működésükbe beépítve, erősíthetik a helyi értékeikre épülő örökség megőrzését és beépítését programjaikba.

Program

Moderátor: Prikler Szilvia Beatrix

10:00-10:05 Köszöntő

Nagyné dr. Batári Zsuzsanna, tudományos és örökség igazgató, Szabadtéri Néprajzi Múzeum

10:10-10:25 A gasztronómiához kapcsolódó értékőrzés a tájházakban

Dr. Bereczki Ibolya, elnök, Tájházak és Szabadtéri Múzeumok Szövetsége

10:30-10:45 A Sóstói ukrán mintaprojekt gasztronómiai része, közösségösszetartó szerepe

Kész Réka, etnográfus, segédmuzeológus, Sóstói Múzeumfalu

10:50-11:05 Magyarpolány - Hagyományok, ízek, régiók

Nardai Anita, elnök, Magyarpolányi Német Nemzetiségi Egyesület

11:10-11:25 Kérdések, hozzászólások

11:30-11:45 Szünet

11:50-12:05  Tájházak tárgyi örökségének gasztronómiai vetületei

Fancsalszki Noémi, néprajzos muzeológus, Szabadtéri Néprajzi Múzeum – Népi Építészeti és Tájház Központ

12:10-12:25  A borsodnádasdi molnárkalács, mint szellemi kulturális örökség

Arhely Fruzsina, szakmai referens, Szabadtéri Néprajzi Múzeum – Szellemi Kulturális Örökség Központ

12:30-12:45  A hagyományos alapanyagok egészségesebbek-e a maiaknál?

Bagyinka Tímea, dietetikus

12:50-13:50 Kerekasztal beszélgetés. Pro és kontra: Hol a helye a gasztronómiának a tájházakban?

 Résztvevők: Kész Réka, Prikler Szilvia Beatrix, Nardai Anita, Bagyinka Tímea

13:55- 14:10 Kérdések, hozzászólások

A programon történő részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött. Részvételi szándékát 2026. május 14-én 12 óráig jelezze az alábbi linken:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdWPwiariNCnar_GfxNjYXHw_okK2ZBltDiT_opkB0twcys5Q/viewform?nlcidn=627077

Figyelem! A rendezvény online formában kerül megrendezésre, részvételi linket csak azoknak áll módunkban küldeni, akik regisztráltak az eseményre.

További információt kérhet a tajhazigazgatosag@skanzen.hu elektronikus címen.

Programjainkról tájékozódhat a www.tajhazigazgatosag.skanzen.hu honlapon.